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Crêpes 1 000 trous de Fatima

Mis à jour : févr. 1

Découvrez la recette de crêpes 1 000 trous de Fatima. Un délice qui nous vient du Maroc, à déguster au petit déjeuner ou au goûter, avec du sucre, du miel ou encore de l'huile d'olive.


RECETTE AL-BAGHRIR MAROCAINE DE FATIMA (Crêpes mille trous)

Ingrédients : 1/2 kg de farine de semoule fine, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de levure boulangère, 1 sachet de levure chimique, 1 demi-cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre glace, 3 tasses d’eau gazeuse (dont une demie pour la levure boulangère)

Etapes : - Verser la farine de semoule dans un saladier - Ajouter la farine tamisée - Mélanger le tout - Ajouter le sucre glace - Mélanger à nouveau - Ajouter le sel - Diluer la levure boulangère dans une demi-tasse d’eau et incorporer dans le saladier - Ajouter 2 tasses d’eau gazeuse - Mixer le mélange - Si c’est trop épais, ajouter la dernière demi tasse d’eau gazeuse - Ajouter la levure chimique - Mixer une dernière fois le mélange - Laisser reposer la pâte 15 minutes avant de passer à la cuisson à feu moyen



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