• adictv

Tortilla de patatas Espagnol de Laura

Mis à jour : févr. 1

Cette omelette très épaisse aux pommes de terre est souvent dégustée sous forme de tapas dans les bars d'Espagne, sur une tranche de pain, en sandwich ou simplement telle quelle en part individuelle. Voici une recette facile de tortilla espagnole que vous pouvez réaliser chez-vous très rapidement pour l’apéritif.

Ingrédients:

-5 pommes de terre

-1 Oignon

-6 œufs

-Huile d'olive

-Sel


Éplucher et découper les pommes de terre

Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.

Mettre tous ces ingrédients dans la poêle. Celle-ci doit être remplie jusqu’à mi-hauteur. Couvrir d'huile d'olive (il faut que toutes les pommes de terre baignent dans l'huile).

Une fois les pommes de terre bien cuites (il faut que la pointe d'un couteau puisse s'y enfoncer sans peine)

Verser les pommes de terre et l’oignon dans un saladier. Ajouter les œufs battus, salés et poivrés.

Mélanger doucement (ne pas faire de la purée de pommes de terre !)

Remettre dans la poêle (2 - 3 mm) avec l'huile d'olive et y verser le mélange.

Faire cuire à feu moyen un côté de la tortilla.

Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette.

Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette.

Attention au moment de la retourner! Cette opération peut être un peu compliquée : faites-le dans un mouvement rapide et sûr.


6 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout